Orzechy pini

Zobacz większe

Orzeszki piniowe : to nasiona sosny pinii , która występuje głównie w północnej części basenu Morza Śródziemnego. Zwana jest ona też parasolowatą – od kształtu korony lub włoską – od miejsca występowania.

Zastosowanie :
Zalety orzeszków piniowych znane są od starożytności, kiedy to na wybrzeżu zakładano całe lasy piniowe. Mają one charakterystyczny leśny zapach sosny. Do spożycia nadają się na surowo, po usunięciu łusek, jednak ich aromat w pełni wydziela się pod wpływem ciepła, więc często podawane są po zblanszowaniu. Wykorzystuje się je do produkcji oleju piniowego, bo są bogate w tłuszcze. Stanowią też niezbędny składnik pesto.

Wartość odżywcza produktu	W 100 g	W porcji 50 g	%RWS* w 50 g
Wartość energetyczna	2818 kJ/ 673 kcal	1409 kJ/337 kcal	17 %
Tłuszcz w tym nasycone	68,37 g 4,9 g	34,19 g 2,45 g	49 % 12 %
Węglowodany w tym cukry	13,08 g 3,59 g	6,54 g 1,8 g	3 % 2 %
Błonnik	3,7 g	1,85 g	-
Białko	13,69 g	6,85 g	14 %
Sól	<0,01 g	<0,01 g	< 1 %

Możliwe naturalne odchylenia.*RWS- Referencyjne Wartości Spożycia przeciętnej osoby dorosłej (8400kJ/2000kcal).

Tagi:

orzechy