Ostropest mielony

Ostropest plamisty – gatunek rośliny należący do rodziny astrowatych .
Pochodzi z obszaru śródziemnomorskiego: południowej i południowo-wschodniej Europy, Afryki Północnej, Azji Zachodniej oraz niektórych rejonów Azji Środkowej (Indie, Pakistan). Jako gatunek introdukowany  rozprzestrzenił się w wielu rejonach świata. Obecnie rośnie dziko, poza obszarem swojego pierwotnego występowania także w innych miejscach Afryki i Europy, w Australii, Nowej Zelandii, Ameryce Północnej i Południowej.

Zastosowania:

• Sztuka kulinarna: z dolnych liści rośliny można przyrządzać zdrowe  sałatki ^.
• Kosmetyka : Olej z nasion ostropestu ma podobne zastosowanie, jak olej z wiesiołków i ogórecznika .

Wartość odżywcza produktu	W 100 g	W porcji 10 g	%RWS* w 10 g
Wartość energetyczna	1657kJ/402 kcal	166 kJ/40,2 kcal	2%
Tłuszcz w tym kwasy tłuszczowe nasycone	34 g 4,8 g	3,4 g 0,48 g	5% 2%
Węglowodany w tym cukry	1,5 g 1,1 g	0,15 g 0,11 g	<1% <1%
Białko	20 g	2 g	4%
Błonnik	41 g	4,1g	-
Sól	0,02 g	<0,01 g	<1 %

Możliwe naturalne odchylenia. **Zawartość soli wynika wyłącznie z obecności naturalnie występującego sodu. *RWS- Referencyjne Wartości Spożycia przeciętnej osoby dorosłej (8400kJ/2000kcal)