Mąka z amarantusa

Kraj pochodzenia: Indie

Zobacz większe

Mąka z amarantusa - powstaje z nasion szkarłatu (amarantusa) jednej ze starszych uprawianych roślin.

Zastosowanie:
Nadaje się do ciast, ciasteczek, naleśników słodkich i wytrawnych, racuchów, makaronów, wytwarzania płatków, krakersów oraz jako cenny dodatek do chleba.
W wypiekach, które nie muszą rosnąć można użyć samej mąki amarantusowej. W tych „rosnących”, jak chleb, trzeba ją zmieszać z inną.
Mąka amarantusowa nadaje wypiekom lekko orzechowy smak.

Wartość odżywcza produktu	W 100 g	W porcji 50 g	*%RWS w 50 g**
Wartość energetyczna	1553kJ/371 kcal	776 kJ/186 kcal	9,30%
Tłuszcz	7,02 g	3,51 g	5%
Węglowodany	65,25 g	32,62 g	13%
Błonnik	6,7 g	3,35 g	-
Białko	13,56 g	6,78 g	14%
Sól	0,02 g	<0,01 g	<1 %

Możliwe naturalne odchylenia.**Zawartość soli wynika wyłącznie z obecności naturalnie występującego sodu. *RWS- Referencyjne Wartości Spożycia przeciętnej osoby dorosłej (8400kJ/2000kcal).

Tagi:

mąka
amarantus