Mąka ryżowa

Kraj pochodzenia: Holandia

Zobacz większe

Mąka ryżowa – mąka wytwarzana z drobno zmielonych ziaren ryżu.

Zastosowanie :

Mąka ma delikatnie słodkawy smak, więc nadaje się doskonale do słodkich wypieków, naleśników, deserów,
Wytwarza się z niej np. makaron ryżowy, kluski, placki , bliny oraz używa do zagęszczania kisieli, zup, sosów.
Jest istotnym składnikiem kuchni japońskieji innych krajów azjatyckich.
Wykonuje się ją zarówno z białego ryżu jak i ryzu brązowego.

Stosowana jako substytut mąki pszennej w diecie bezglutenowej.

Wartość odżywcza produktu	W 100 g	W porcji 50 g	*%RWS w 50 g**
Wartość energetyczna	1500kJ/354 kcal	750 kJ/ 177 kcal	9%
Tłuszcz - w tym kwasy tłuszczowe nasycone	3,2 g 0,8 g	1,6 g 0,4 g	2% 2 %
Węglowodany - w tym cukry	72 g 0,7 g	36 g 0,35 g	14% 1 %
Błonnik	3,1 g	1,55 g	-
Białko	7,7 g	3,85 g	8%
Sól**	0,03 g	0,02 g	<1 %

Możliwe naturalne odchylenia. **Zawartość soli wynika wyłącznie z obecności naturalnie występującego sodu. *RWS- Referencyjne Wartości Spożycia przeciętnej osoby dorosłej (8400kJ/2000kcal).

Tagi:

mąka