Soja ziarno

Zobacz większe

Soja to niewielkie ziarenka zaliczane do tej samej rodziny, z której pochodzi bób. Jest uprawiana na ogromnych terytoriach i w wielu krajach jest jedną z najważniejszych roślin uprawnych.

Zastosowanie
Soja jest szczególnie popularna wśród wegetarian, którym ze względu na to, iż zawiera bardzo dużo białka, zastępuje mięso i mleko. Białko z zielonych nasion soi wykorzystuje się przede wszystkim do produkcji tofu i sosu sojowego. Oprócz tego soja stanowi składnik wielu innych artykułów spożywczych.

Wartość odżywcza produktu	W 100 g	W porcji 50 g	*%RWS w 100 g**
Wartość energetyczna	1867 kJ/446 kcal	934 kJ/223 kcal	11 %
Tłuszcz - w tym kwasy tłuszczowe nasycone	19,94 g 2,88 g	9,97 g 5,76 g	14 % 29 %
Węglowodany - w tym cukry	30,16 g 7,33 g	15,08 g 3,66 g	6 % 4 %
Błonnik	9,3 g	4,65 g	-
Białko	36,49 g	18,25 g	36 %
Sól	0,01 g	< 0,01 g	<1 %

*RWS- Referencyjne Wartości Spożycia przeciętnej osoby dorosłej (8400kJ/2000kcal).

Tagi:

ziarna
soja