Czarnuszka

Kraj pochodzenia: Indie

Zobacz większe

Składniki: Czarnuszka ziarno
Zastosowanie :

Nasiona czarnuszki mają ostry, korzenny smak i jako przyprawa są dodawane do serów, pieczywa, i niektórych tłustych mięs.
Nasiona stosowane były w kuchni staropolskiej m.in. do przyprawiania pieczywa np. podpłomyków
Nasiona dodaje się do kiszonej kapusty i ogórków konserwowych.
Używane są jako substytut pieprzu w dietach, w których nie wolno używać ostrych przypraw.
Olej z nasion jest dodatkiem do niektórych likierów.
Olej z nasion wykorzystywany jest w produkcji niektórych słodyczy.

Wartość odżywcza produktu	W 100 g	W porcji 50 g	*%RWS w 50 g**
Wartość energetyczna	1060 kJ/259 kcal	530 kJ/ 130 kcal	8%
Tłuszcz - w tym kwasy tłuszczowe nasycone	15 g 0,5 g	7,5 g 0,25 g	11% 1%
Węglowodany - w tym cukry	52 g 0,3 g	26 g 0,15 g	10% <1%
Błonnik	12 g	6 g	-
Białko	16 g	8 g	16%
Sól**	0,02 g	0,01 g	<1%

Możliwe naturalne odchylenia. **Zawartość soli wynika wyłącznie z obecności naturalnie występującego sodu.*RWS – Referencyjne Wartości Spożycia przeciętnej osoby dorosłej (8400 kJ/2000 kcal).

Tagi:

czarnuszka