Sezam czarny

Kraj pochodzenia: Indie

Zobacz większe

Sezam czarny to małe, owalne, ciemne nasionka o słodkawym, lekko orzechowym smaku. Są niezwykle popularne w kuchni Dalekiego Wschodu.

Zastosowanie

Czarny sezam charakteryzuje się nieco intensywniejszym smakiem od sezamu białego.
Stanowi bardzo popularny składnik wielu dań kuchni azjatyckiej, często dodawany jest do sushi, farszy, deserów, surówek i sałatek, posypuje się nim powierzchnię pieczywa. Doskonale komponuje się z mięsem, rybami, warzywami i owocami

Wartość odżywcza produktu	W 100 g	W porcji 50 g	*%RWS w 100 g**
Wartość energetyczna	2374 kJ/567 kcal	1187 kJ/ 283,5 kcal	14%
Tłuszcz - w tym kwasy tłuszczowe nasycone	48 g 6,7 g	24 g 3,35 g	34% 16,75%
Węglowodany - w tym cukry	26,04 g 2,2 g	13,02 g 1,1 g	5% 1 %
Błonnik	16,9 g	8,45 g	-
Białko	16,96 g	8,48 g	16,96%
Sól	0,04 g	0,02 g	<1 %

Możliwe naturalne odchylenia.** Zawartość soli wynika wyłącznie z obecności naturalnie występującego sodu.*RWS- Referencyjne Wartości Spożycia przeciętnej osoby dorosłej (8400kJ/2000kcal).

Tagi: