Ryż czerwony

Kraj pochodzenia: Tajlandia

Zobacz większe

Ryż czerwony
Ta odmiana to ryż średnioziarnisty o czerwonej łupince (za kolor odpowiada czerwony pigment występujący w osłonie ziarna). Powszechnie jada się go w Tajlandii i na Filipinach. Jego odmiany na mniejszą skalę uprawiane są też w Kalifornii.
W przeciwieństwie do neutralnego smaku ryżu białego , ryż czerwony ma delikatny słodkawy , orzechowy posmak.
Jest od niego twardszy i bardziej sypki . Ma twardawą łupinkę i miękki środek . Jest dość kleisty .

Zastosowanie
Ryż czerwony dodaje się głównie do wykwintnych potraw oraz deserów z owocami.
Dzięki swojej oryginalnej barwie doskonale nadaje się również do sałatek.

Wartość odżywcza produktu	W 100 g	W porcji 50 g	*%RWS w 50 g**
Wartość energetyczna	1500kJ/ 354 kcal	750 kJ/ 177 kcal	9%
Tłuszcz - w tym kwasy tłuszczowe nasycone	3,2 g 0,8 g	1,6 g 0,4 g	2% 2 %
Węglowodany - w tym cukry	72 g 0,7 g	36 g 0,35 g	14% 1 %
Błonnik	3,1 g	1,55 g	-
Białko	7,7 g	3,85 g	8%
Sól	0,03 g	0,02 g	<1 %

Możliwe naturalne odchylenia.** Zawartość soli wynika wyłącznie z obecności naturalnie występującego sodu. *RWS – Referencyjne Wartości Spożycia przeciętnej osoby dorosłej (8400 kJ/2000 kcal)

Tagi: